曬乾了的雪菜叫梅乾菜 食譜坊 菜譜 2.34W 大中小設定文字大小 用料 新鮮芥菜（雪裏蕻） 40斤 粗鹽 曬乾了的雪菜叫梅乾菜的做法 雪裏蕻洗乾淨 切斷 晾乾 堆黃 攤開 加鹽 按摩 揉搓 鹽和菜充分接觸 放入醃菜缸 用木棒敲實 一層菜 一丟丟鹽 按實 用力按 最後鹽稍微多放點 鹽多不容易壞 但是也不能太多 鹹死😂 蓋個蒸架 把石頭洗乾淨 壓上面 靜置一晚 一夜之後出滷啦😄 TAG標籤：梅乾菜 雪菜 #
