軟糯醬豬蹄（含老湯儲存方法）

用料  

軟糯醬豬蹄（含老湯儲存方法）的做法  

1. 所有原材料合影

2. 豬蹄焯水 放蔥 料酒去腥 水開後煮五分鐘 倒掉雜質 一定涼水下豬蹄

3. 加入蔥2段 花椒50顆 大料5只 桂皮兩塊 香葉3片 辣椒3只 生抽80ml老抽40ml 料酒20ml 糖25g 鹽10g

4. 加入熱水沒過豬蹄 放入電高壓鍋

5. 高壓20分鐘就很軟糯了 輕易脫骨

6. 豬蹄出鍋！

7. 把所有調料撈出來後 煮豬蹄用的湯倒入飯盒

8. 老湯直接放入冷凍 下次燉時 提前解凍老湯 焯豬蹄後倒入老湯 每次適當加點鹽 非常省事