白蘿蔔紅燒雞塊
家裏的白蘿蔔太多了,呆在家的日子肯定要爲家人做各種好吃的,好好吃飯,🍲珍惜現在。
用料
雞 | 500克 |
蘿蔔 | 2個 |
尖椒 | 2個 |
生薑 | 6片 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 20毫升 |
火鍋料 | 一小塊 |
豆瓣醬 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
雞精 | 小半勺 |
香葉 | 3片 |
八角 | 2個 |
白芝麻 | 1克 |
白蘿蔔紅燒雞塊的做法
把蘿蔔,尖椒,生薑,蒜,香料切好。
油燒到五成油,放入一塊火鍋料,一勺豆瓣醬,生薑片,蒜,和香料。(火不要太大,以免調料糊鍋)
把焯好水的雞塊倒進去,加熱水,加入老抽醬油,不用加鹽,大火燒20分鐘。(加熱水雞肉更容易熟。)
加入切好的白蘿蔔塊和尖椒,快速翻炒。
中火燒10分鐘,到收汁,加入少量的雞精調味。
小火收汁,裝盤,撒一些白芝麻點綴。
小貼士
1收汁時,一定要小火。
2家裏的老母雞,紅燒時間比市場買的雞長一些。