小辣椒牌🤞川味紅燒肥腸

🌶️嘖嘖嘖，美滋滋
🌶️飄蕩在外三五年，很少吃到飽腹的肥腸
🌶️想吃肥大腸了，紅燒肥腸很香的！
🌶️🌶️🌶️四川各種肥腸芋兒雞，肥腸麻辣鍋，肥腸幹鍋……等等等。實在太美味了！

事先大家記得處理肥腸哦！
🌶️🌶️處理肥腸。
超市買來的肥腸一般清洗乾淨的。
但是我習慣把肥腸剪成手掌長度，翻過來清洗撕掉肥肉經後，再清洗一遍。【總覺得這樣就特別乾淨清新了！】整個過程我帶着醫用手套，所以清洗完後，手上也不會有味道！

用料  

小辣椒牌🤞川味紅燒肥腸的做法  

1. 那我們就開始吧！
   🌶️第一步，準備各種食材。
   花椒一把，八角桂皮一個，冰糖兩勺(上色)，老抽生抽，大蔥，豆瓣醬兩勺！
   齊活！
   🌶️🌶️第二步炒香料！
   香料一起放入鍋中，噴香後，加入肥腸。

2. 🌶️🌶️🌶️第三步，炒肥腸，加水。
   肥腸上色後，加入沒過肥腸的清水(開水也可以)。燒開。

3. 🌶️🌶️🌶️🌶️第四步倒入高壓鍋！
   我是美的的高壓鍋，一般選擇5等級，自動壓制時間40min左右。口感剛好，喜歡軟的可以加到6，但那樣可能會很pa喔

4. 🤙tips：出鍋！加上香菜香蔥提鮮，美滋滋！！！！
   喜歡小菜的朋友們，可以肥腸出鍋前，煮一些豆芽，土豆片，苕皮，豆腐啥的，燒開煮熟就行。放在盛器底部。

小貼士

tips：出鍋！加上香菜香蔥提鮮，美滋滋！！！！
喜歡小菜的朋友們，可以肥腸出鍋前，煮一些豆芽，土豆片，苕皮，豆腐啥的，燒開煮熟就行。放在盛器底部。