![簡易版紅燒元蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "簡易版紅燒元蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃")
年廿六，燉豬肉！
這個方法做出來的元蹄，真正需要動手的地方不多，也不需要煎炸，幾乎沒有油煙。
宴客的話，焯一些西蘭花或其他青菜圍着盤邊擺一圈，就非常夠看了。
用料
| 元蹄 | 1只 |
| 姜 | 數片 |
| 蔥 | 2根 |
| 醬汁： | |
| 老抽 | 3勺（約60毫升） |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 紹興酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 20克（這個份量不會太甜，喜甜的可以加到30克） |
| 八角 | 2個 |
| 清水 | 500克 |
簡易版紅燒元蹄的做法
元蹄清理好，焯水，再清洗乾淨。
![簡易版紅燒元蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "簡易版紅燒元蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
在元蹄表面塗抹適量（材料以外的）老抽上色。
![簡易版紅燒元蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "簡易版紅燒元蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱鍋下油，爆香姜蔥，倒入醬汁，再放入元蹄。大火煮開後轉小火煮1-2小時直至肉軟皮爛。
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這是一個重約1公斤的元蹄，夠3-4人份量
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