番茄火鍋底料還可以做這樣的美食

有人說，南京人愛吃鴨，因爲那裏有鹽水鴨，是人人皆知的；有人說，北京人愛吃鴨，因爲那裏有全聚德烤鴨，也有人說，四川人愛吃鴨，因爲那裏有板鴨。也許，這都是對的，但是，再好的美食，也是看個人口味！

  這次做的鴨腿，完全顛覆了我以往的做法，不僅僅加了番茄醬，還加了豆瓣醬，辣味、顏色 都上去了，鴨子也很入味，連不愛吃鴨子的木頭，都說特別入味。看着就是色香味俱全，完全沒有了鴨子的土腥味，還特醇厚醇香，喜歡吃鴨的可以試試這個方法，不會讓你失望的。

用料  

番茄火鍋底料還可以做這樣的美食的做法  

1. 把鴨腿洗淨切切塊

2. 下開水裏焯燙煮開撈起

3. 薑切片，香蔥洗淨切末

4. 熱鍋涼油，油熱加入紅果家番茄火鍋底料

5. 下豆瓣醬小火翻炒出紅油，加鴨塊翻炒均勻上色，翻炒出香味

6. 加鴨塊翻炒均勻上色，翻炒出香味

7. 加八角、花椒粒、姜翻炒出香味

8. 加生抽翻炒均勻，轉中小火燒40分鐘左右

小貼士

1.鴨子最好焯水好去土腥味
2、翻炒醬不要大火，要小火翻炒出香味出紅油
3、番茄火鍋底料就是上色提鮮味，有豆瓣醬一般不用加鹽