火鍋蘸料【家常自制版】

一說到冬天吃什麼？
很多人第一反應就是火鍋。
的確，在寒冷的冬日裏，
沒有什麼食物能比火鍋更暖心暖胃了。
既然提起了火鍋，自然少不了火鍋蘸料。
這款蘸料不僅僅適用於火鍋，拌飯，拌麪，餃子蘸料等，都是極好的。麻辣鮮香，好吃到迎風流淚。

用料  

火鍋蘸料【家常自制版】的做法  

1. 食材準備，

2. 把食材放入水中加入一小勺鹽浸泡15分鐘。
   然後更容易清洗食材本身自帶殘留物，讓家人吃着更衛生更健康。

3. 將大蒜根部切到一點。

4. 把大蒜，青紅椒，放如料理機中打碎。

5. 取出放入碗中

6. 加入半小碗高湯，如圖，沒有高湯的可以加入純淨水。

7. 接着加入3⃣️勺生抽，1⃣️勺香油，1⃣️勺糖，
   1⃣️勺老抽攪拌均勻，
   喜歡吃香菜和蔥的可以適量加點，
   不喜歡忽略即可。
   也可以根據自己口味適當調整。

8. 這款配料不加鹽，適合口味較清淡但又喜歡辣香的小夥伴。生愁老抽加上白糖，鮮甜口感立現，香菜可減少腥味，