水煎包，山東叫爐包，電餅鐺

總是出去吃或者要外賣，爲了倆娃我拼上了！( ｡• 👅 •｡｀)
爐包出鍋就被搶了，都愛吃，吃的我心裏成就感滿滿的！
電餅鐺就可以了，沒有電餅鐺的，可以用平底鍋！

用料  

水煎包，山東叫爐包，電餅鐺的做法  

1. 麪糰，麪粉水酵母，放到一起揉成麪糰，發到2倍大，切成丁，擀成包子皮。面稍微有點軟，會有點粘手，但是好吃得不得了呀。
   我家6個人吃，4個大人2個孩子。如果人少，所有材料按照比例減半。

2. 韭菜雞蛋餡，雞蛋炒碎放涼，韭菜切碎放一起攪拌，加入鹽和花椒油就可以了，攪拌均勻。我放了一點扇貝丁。

3. 韭菜豬肉餡，豬肉切小丁，加入少量料酒和醬油後抓勻，韭菜切碎，加到一起，倒入鹽，花椒油，攪拌均勻

4. 開始包，我把素的包成長的，肉餡包成圓的，這樣容易區分

5. 電餅鐺倒上油，放上包子，用鍋蓋蓋上，不然容易壓扁。

6. 底部發黃，就可以倒入面水，面水是一碗水加上一勺面，攪拌成面水。

7. 過10分鐘左右，面水還剩一半的時候，開啟蓋子就可以了，一直到面水全部蒸發，成了咬起來脆脆的狀態，就可以出鍋了！

8. 盛出包子，可以吃啦！！是不是很像外面賣的！！

小貼士

1，包子可以用發麪的，也可以不用發麪的，就是不加酵母，我們俗話叫死麪的。面的比例是，麪粉600克，雞蛋液70克左右，水180克，這樣的面搜完有點偏硬，沒關係的，好吃的配方！相信我沒錯！

2，面水，沒有固定比例，一般吃米飯的碗，一碗水加一勺麪粉。