正宗河南水煎包(電餅鐺） 食譜坊 電餅鐺食譜 9.78K 大中小設定文字大小 網上買了胡辣湯，當然要配上搭檔水煎包啦 用料 麪粉 適量 豬肉 300克 水 克 酵母 小半勺 鹽 少量 大蔥 根 香油 勺 生抽 勺 老抽 2勺 蠔油 1勺 粉條 1把 正宗河南水煎包(電餅鐺）的做法 用溫水溶化小半勺酵母，加入小半勺白糖，倒入麪粉裏，把麪糰揉至光滑。蓋上保鮮膜醒發1-2個小時。如上圖呈蜂窩狀就好了。 粉條泡軟切脆加入肉餡中，加入2勺生抽1勺老抽1勺蠔油半勺十三香，加點兒水攪勻，看鹹度再加入少許鹽 大蔥加一勺生抽醃製一會兒，也拌入肉餡中，均勻攪拌至上圖狀。 麪糰發好後，搓成長條，分成均勻的小劑子。擀成比餃子皮厚一些的皮，包入餡料。 電餅鐺刷油，包好的包子放上電餅鐺煎一分鐘，加入面水（半碗水中加兩勺麪粉攪開），蓋上鍋蓋煎7-8分鐘。 開蓋滴入香油接着蓋上鍋蓋煎。 看底部焦黃連在一起就可以出鍋啦～肉汁濃郁香噴噴。配上胡辣湯，完美～ TAG標籤：水煎包 正宗 餅鐺 河南 #
