![香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟]( "香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟")
時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 雞小胸 | 500g |
| 小蔥 | 2根 |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 叉燒醬 | 30g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 鹽 | 2g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 孜然粉 | 5g |
| 熟白芝麻 | 3g |
香嫩煎雞柳的做法
雞小胸片成兩瓣。
![香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟 第2張]( "香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟 第2張")
小蔥段、姜、蒜粒、生抽、蠔油、叉燒醬、黑胡椒粉、鹽混合均勻。將雞肉醃製20分鐘。
![香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟 第3張]( "香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟 第3張")
平底鍋刷油，邊煎邊撒辣椒粉、孜然粉和白芝麻，兩面都要撒。
雞肉較薄也易熟，煎2-3分鐘差不多就熟了。
![香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟 第4張]( "香嫩煎雞柳的做法圖解 香嫩煎雞柳的做法步驟 第4張")
小貼士
雞小胸比雞大胸嫩一點。如果換成雞大胸也是可以的，醃製的時候加少許清水和澱粉，口感更嫩。
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