蒜香煎牛肉粒

雪花肥牛肉粒，真的很鮮嫩多汁，搭配蒜粒，真的好吃到不行，趕緊學起來吧

用料  

蒜香煎牛肉粒的做法  

1. 雪花肥牛肉粒，買回來就這樣，不用切，或者自己買塊牛排（用肉眼或者上腦最佳）切成一塊塊，撒點黑胡椒入個底味

2. 清晰的油脂分佈，口感真的很嫩又多汁

3. 鍋裏不用放油，熱好鍋之後，牛肉粒下鍋煎，用文火就好，可以煎香，二是可以煎出點油脂

4. 可以明顯看到鍋裏有牛油析出

5. 大概每一面都煎到成這樣的狀態即可

6. 轉大火，把蒜瓣倒進去，翻炒

7. 準備少量水，分3次重複這個動作，要把水份煎幹，看到蒜瓣有金黃色的時候就可以出鍋了

8. 臨出鍋前再撒上點黑胡椒，再在鍋裏兜幾下，裝盤！香到沒朋友！