蒲燒帶魚

用料  

蒲燒帶魚的做法  

1. 帶魚處理乾淨內臟，去頭，去尾，切小段兒

2. 放入薑片、花椒、鹽、糖、料酒、醬油，醃製15分鐘左右

3. 醃製好的帶魚兩面均勻的塗抹麪粉，輕輕拍打，去除多餘的麪粉

4. 鍋裏放底油，7分熱把塗抹好麪粉的帶魚放進去，煎至兩面金黃（煎好一面，再煎另一面）

5. 煎好的魚，擺進鍋裏，倒入調味料，小火燒至汁濃濃的，就好了（中間要翻一次面）

小貼士

應該使用鰻魚來做，正好家裏沒有啦，又突然很想吃鰻魚飯，很想念那份味道，就湊和着用蒲燒的辦法做了帶魚，味道也很不錯。吃膩了紅燒，清燉，炸帶魚，不妨試一下這個味道的帶魚