香煎馬鮫

1.鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物
2.質（主要是鈣）等營養元素
3.鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效
4.鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

用料  

香煎馬鮫的做法  

1. 馬鮫魚切半釐米的片，所有料頭切粒。

2. 熱鍋下油,加入 鹽，放入馬鮫魚片中火煎至兩面金黃。

3. 加入所有料頭（蔥花除外）煎香.

4. 少許清水兌調味料攪勻，倒入鍋中，讓味道均勻滲透.

5. 最後煎幹撒上蔥花即可出鍋擺盤。

小貼士

小碗兌水不宜兌多，因爲香煎本身不應有湯汁，如果直接加入調味料不兌清水那味道會不均勻。