煎魚🐟（附使魚入味的辦法、魚皮不破的辦法）

如果美食配對的話 豆漿油條是一對 煎魚稀飯也是一對哦😄

用料  

煎魚🐟（附使魚入味的辦法、魚皮不破的辦法）的做法  

1. 熱鍋熱油爆香薑絲

2. 將魚平鋪放入鍋中，可以輕輕晃動鍋中的油使得魚可以浸滿，切記不要翻動，以免魚破皮。全程中小火。

3. 輕輕的試探底部是否已經不粘，魚皮變脆的時候 ，可以翻面。

4. 兩面都已經酥脆不粘鍋了的時候可以多翻面幾次，以防沒煎熟。這時候可以把多餘的油倒出來一點。

5. 最後滴入幾滴醬油，放入蒜末、蔥花，均勻翻面。
   香脆的煎魚就做好啦✌️

小貼士

怎麼讓魚入味：提前將魚處理好後，魚可以稍微先劃幾刀，魚身雙面抹鹽，放入冰箱冷藏一至兩小時。
怎麼使魚皮不破：放入足量的油 不要翻動魚 中小火 整鍋輕輕晃動魚 等魚變硬再翻