煎茄子片蘸蒜泥汁兒 食譜坊 煎 1.61W 大中小設定文字大小 用料 茄子 1個 醋 3勺 香油 0.5勺 大蒜 5瓣 生抽 2勺 麪粉 適量 鹽 適量 雞蛋 一隻 煎茄子片蘸蒜泥汁兒的做法 長茄子洗淨切一釐米左右厚片。中間可以劃兩道。薄一點的話不容易成型，而且茄子比較好熟。 適量麪粉，打一個雞蛋，加適量水，適量鹽調勻，用作麪糊。 麪糊調成如圖所示的程度。 熱鍋入油，放入蘸了麪糊的茄子片，中火。待兩面煎至金黃即可。 蒜瓣加鹽搗成泥，放入適量香油，生抽，醋，白開水，調勻。 美味。 TAG標籤：蒜泥 茄子 汁兒 #
