香煎豆腐，簡單又好吃

好久沒做香煎豆腐了，這是幾年前跟媽媽一起談論出來的簡單菜，老公和孩子也特別喜歡吃😁😁😁

用料  

香煎豆腐，簡單又好吃的做法  

1. 豆腐：只要不是嫩豆腐或者內酯豆腐，別的都可以，因爲嫩豆腐不能切片煎，一下子就碎了。我這次用的是這種韌豆腐，比老豆腐好吃很多。

2. 建議沒切前用水沖沖，不能太猛烈的水，不然就衝爛了，不沖洗也無所謂。豆腐切成片。

3. 大蒜拍碎（切碎都可以，只要碎了就行），香蔥切成粒。蠔油，生抽，白糖，料酒，澱粉全部攪拌在一起（澱粉不要多。一丁點就可以，多了就會太糊了，我是調料盒自帶的勺子半勺）

4. 鍋熱了後放油，放豆腐煎，建議用不粘鍋，電餅鐺，平底鍋之類的鍋。（豆腐一塊塊的放，千萬別一下子倒下去，那樣就爛了）

5. 把一面煎香後翻過來煎另一面

6. 雙面都煎好就夾起放盤子裏。

7. 油熱了放上蒜末炒香

8. 蒜末炒香後，放上香蔥粒翻炒幾下

9. 把攪拌均勻的蠔油生抽倒進去煮開即可

10. 煮開的醬料直接淋在豆腐上

11. 香香的豆腐可以吃了😍😍😍

小貼士

1：不需要放鹽，因爲蠔油和生抽就夠鹹了