百分百成功的煎餃

用料  

百分百成功的煎餃的做法  

1. 起油鍋，油熱後，調中小火。

2. 把餃子立在鍋中。如果是速凍的水餃，不需要解凍。這個時候小火煎一會兒把底上的皮煎到金黃。

3. 調點淡鹽水，倒入鍋中，水量爲餃子一半的樣子。開大火煮，煮到鍋裏的水差不多沒有了，開啟鍋蓋繼續煮，鍋底基本上水乾了就可以關火了。全程都不要去攪拌或翻動餃子，否則餃子皮容易破。

4. 在關火前撒一點黑芝麻或白芝麻。把多餘的油倒出來。等待涼一下再出鍋，這樣餃子容易起鍋。

5. 用平鏟或者勺子，慢慢地把餃子一個個挖起來，擺盤即可。