肉蒸蛋 百分百成功

用料  

肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 百分百成功的做法  

1. 蔥薑末放入肉沫中拌勻，料酒去腥後平鋪於凹低槽的碗中。（或其他凹低槽容器）

2. 在蛋液中加入涼開水。涼開水與蛋液的比例爲1:1。加鹽調味。（此不可先看第3部）

3. 將蛋液倒在肉沫上。（或把雞蛋直接在肉末上）

4. 蓋上蓋或保鮮膜，上鍋大火蒸熟

5. 蒸好後淋上少許生抽。