煎草魚塊

爲了提升自己的廚藝，也爲了以後能夠有一手拿的出的好菜，開始嘗試家常菜，摸索做法

用料  

煎草魚塊的做法  

1. 1.電磁爐大火2400瓦，鍋裏水汽燒乾後燒熱       
   2.放入食用油，油燒熱約二十秒                             
   3.分批放入魚塊，儘量同一面一起煎，後面翻面的時候自己清楚些

2. 4.煎大約十分鐘，把鍋平穩晃動一下，聞一下有沒有焦味或者糊味，有的話可以翻面了，用筷子配合鍋鏟翻面                                                             5.翻面了再煎十分鐘左右                                          
   6.放入姜和蒜，放入靠近油的地方                           
   7.均勻的撒上鹽，煎一兩分鐘                                  
   8.用勺子挖一勺黃豆醬少量鋪在每個魚塊上，煎個幾分鐘就起鍋。

3. 9.起鍋後的魚塊，味道剛剛好

小貼士

1.魚塊是放了冰箱冷凍了，溫水解凍的，然後放太陽底下或者有風的地方晾上2個小時，晾掉多餘的水分。
2.晾乾了不用再洗，不用很乾，只要表層沒有水分即可。要注意不能有蒼蠅叮咬，需要關注一下。
3.草魚是自己去菜市場買的3斤重的，魚頭煲湯，味道很好。