滷臘肉

麻麻過年總是會醃製好多鹹魚鹹肉什麼的，好多都吃不完呢～
哈哈 今天教給大家我麻麻做的超好吃的一個做法
鹹肉經過醃製裏面的鹽分多所以要提前拿出來用水泡着  大概2-3小時就可以了哦 當然你也可以根據你的鹹肉的鹽分多少來決定要泡多久。

用料  

滷臘肉的做法  

1. 我們先把鹹肉泡在水裏泡個2-3小時左右

2. 然後鹹肉放入鍋中 ，放水漫過肉，放入生薑，八角，桂皮，料酒，辣椒

3. 不要忘記放醬油哦！

4. 然後大火煮半小時，小火一個小時煮熟就好啦！我家喜歡放白乾進去滷！超美味的！記得放豆乾之類的要給豆乾劃上幾刀，這樣更入味哦！下面就開始切和做調料啦

5. 豆乾切好

6. 全部切好 調個醬汁澆在上面就OK啦
   醬汁我用了麻油，醋，辣椒油，大蒜，自己也可以隨便調哦！
   這是家裏老古董盤子哈哈

小貼士

鹹肉的鹹的程度決定了泡多久呢。
自己也可以放其他的東西來滷。
比如白豆乾，豆乾之類的要記得劃上幾刀更入味！各種動物的內臟什麼的等等都可以哦！