![滷雞腿（清新版）的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "滷雞腿（清新版）的做法步驟圖，怎麼做好吃")
前幾天下班前JD上買了一盒泰森的雞腿，就是爲了湊滿減的。回家路上琢磨該怎麼吃呢，滷吧！搜了下廚房的菜譜，搜了幾個腦子過了幾遍，到家之後就開始動手啦。我一般不喜歡照搬食譜，喜歡跟着感覺走，自己做加減，這次的改良版滷雞腿我覺得很好次！齒頰留香！下廚房的第一個菜譜分享給大家～
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 姜 | 2片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 2顆（中等大小） |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 鹽 | 1-2克 |
| 八角 | 1.5個 |
| 九層塔（幹） | 2片 |
| 清檸 | 1片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大蒜 | 2瓣（不用拍碎） |
| 蔥結 | 1撮 |
滷雞腿（清新版）的做法
1. 先把雞腿冷水下鍋，水開了之後再煮2分鐘左右，
2. 關火沖涼水，這一步是爲了讓雞腿皮在後面燉煮的過程中不破裂更有韌性（這是我在另外一個廚友那邊看到的，事實證明這個技巧超好用）
3. 充完之後雞腿放一邊晾涼，同時準備滷水，按照上面的比例加到電飯鍋裏，然後放入雞腿和水，水基本淹沒雞腿就可以。
4. 然後摁蒸煮模式，來回2次，期間可以開蓋給雞腿翻個身。
5. 煮完之後，我習慣雞腿放鍋裏燜一晚，這樣更入味，現在天氣冷還好，夏天的話可以晾涼之後放冰箱冷藏。
6. 真的很好吃！相比較於常規的滷味有一股淡淡的但是很清新的味道，會讓你停不下來。
歡迎一起切磋討論呀～
