祖傳家常尖椒肉麪條滷子

媳婦愛吃我媽做的滷子
我屬於後學的 然後改良了一下

用料  

祖傳家常尖椒肉麪條滷子的做法  

1. 花椒粉等用的這種瓶子抖一抖

2. 肉切小丁，尖椒切丁。油鍋爆蔥香，然後下肉丁煸炒。用我媽的話說是使勁扒楞

3. 然後下尖椒，翻炒均勻後放花椒粉孜然粉十三香，繼續使勁扒楞。

4. 下醬兩三瓷勺

5. 看個人口味兒增減

6. 翻炒均勻後點醬油。這個步驟炒醬別整胡了 注意

7. 放水 扒楞。

8. 均勻

9. 一定要等到尖椒軟乎了再收汁成醬

10. 看個人喜好 稀一點兒也沒關係 出鍋前整點雞精

小貼士

放醬後別整胡了
添水後看着點 別幹鍋了
別放鹽 鹹