黃豆燜鴨
中秋一羣人買了很多菜來燒烤，剩下的菜我已經吃了12天還沒吃完。冰凍好的鴨肉可以做黃豆燜鴨，簡單又下飯。
用料
| 黃豆 | 100克 |
| 鴨肉 | 1/4只 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 鹽 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 青椒 | 2個 |
| 火腿 | 2條 |
| 蒜頭 | 半頭 |
| 雞精 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
黃豆燜鴨的做法
鴨肉焯水洗淨，然後放砂鍋中，加水（剛好沒過鴨肉），加泡好的黃豆、蒜頭、醬油，生抽，料酒（其他酒類也可以，這樣鴨肉更嫩不會咬不動）。
![黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第2張]( "黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第2張")
鴨大火燒開以後，轉小火繼續燜20分鐘。燜到水差不多燒乾，變粘稠。
![黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第3張]( "黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第3張")
加了點火腿。最後加二荊條，開始調味。加鹽，雞精，糖和少許醋。燜個2分鐘左右就可以上菜了，h
![黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第4張]( "黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第4張")
成品如下。
![黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第5張]( "黃豆燜鴨的做法步驟圖，黃豆燜鴨怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1鴨肉要加酒，燜久一點這樣纔可以咬的動
2出鍋錢需要調味，醬油老抽是調底色。要用鹽，雞精，醋，糖調味增香。其他肉類可以借鑑
