📝日常晚餐選單→🥘魚頭燜豆腐

過節、接待親友什麼的，這道菜會是不錯的選擇哦～做法也是夠簡單粗暴😅😅😅

用料  

📝日常晚餐選單→🥘魚頭燜豆腐的做法  

1. ✅先切好豆腐下鍋煎

2. ✅在煎豆腐的同時，切好配料適量、裝好調味料（喜歡辣的可以加辣椒🌶️，其實我也並沒有每次都用一樣的調味料，都是廚房裏有啥適合就放點，不過加豆瓣醬感覺做出來的汁會濃點）

3. ✅我一般都會在砂鍋底鋪幾片姜，主要是怕底下會焦……有信心的親可以忽略哈

4. ✅兩面煎好的豆腐鋪到砂鍋裏

5. ✅煎魚頭，煎好後也是鋪到砂鍋裏

6. ✅直接用煎魚的鍋放入姜蒜爆香（煎魚油不多的可以加點油燒），然後把剛纔裝好的調味料一起加入炒香，再加入一碗水煮開
   
   豆腐、魚沒用鹽醃的情況下記得在醬汁中放點鹽哦

7. ✅煮開的醬汁倒入砂鍋，開火燜（煮開後轉中小火），大概5分鐘的樣子吧，看着水來哈

8. ✅倒入生粉水勾芡，加入蔥香菜，就👌了

小貼士

豆腐建議買老豆腐，嫩豆腐容易煮爛