水瓜燜豬雜

舅舅喊我們做的新奇菜式，本來打算用絲瓜的，他硬說用水瓜好吃，好吧，那就做一道。

用料  

水瓜燜豬雜的做法  

1. 豬雜洗淨切好，拌少許油鹽和醬油醃味。

2. 水瓜洗淨去皮切片。

3. 冷油熱鍋，入豬雜翻炒至六成熟盛出。

4. 再次倒油熱鍋，入水瓜翻炒，中途加一點點水潤潤，繼續翻炒至稍柔軟。

5. 入豬雜，再添點清水拌勻翻炒，鍋蓋燜蓋至水瓜和豬雜熟透，加鹽試味，裝盤趁熱吃。