熱乎乎的豆花

一直想做一碗豆腐腦，終於付諸行動了，首戰就成了，口感比較鮮嫩！

用料  

熱乎乎的豆花的做法  

1. 黃豆泡發1-2小時，我爲了節省時間放入冰箱泡過夜。

2. 泡發好的黃豆和2瓶礦泉水放入料理機中打成豆漿，倒入紗布過濾2次。

3. 豆渣去除備用

4. 過濾2次後的豆漿倒回乾淨的鍋中大火煮開，開小火煮30分鐘，其中不停攪拌。並將煮好的豆漿放涼至85℃左右備用。

5. 電飯鍋中放入內酯，用少量涼白開化開。

6. 將準備好的豆漿用15cm高度衝入化開內酯的電飯鍋，快速倒入，把電飯鍋蓋子蓋上，耐心等待25分鐘。

7. 時間到了，豆花就成了。

8. 豆花已經凝固了。

9. 放入紫菜、榨菜沫、蝦皮就是一碗熱乎乎的鹹豆花！（家裏沒有備貨，加了拌飯料、老乾媽各一勺，也齊活了。）

10. 豆渣做了一份窩窩頭，配豆腐腦，妥妥的一份健康早餐！

11. 剩下的豆花再重物壓2小時！

12. 一份約200克的內酯豆腐也得到了！好開心啊😁