燜燒豆腐

素食主義的最愛了，怎麼說呢，豆腐本身就是低脂，營養價值很高，想把它做出讓你愛吃的口味了，是要下點功夫的～我們開始吧

用料  

燜燒豆腐的做法  

1. 豆腐切片後，#小拇指厚度，不要太薄，容易碎/控幹水分，裹上蛋液，煎至兩面金黃色，撈出備用(油不用太多，是煎不是炸哦) 注意⚠️油溫，記的翻面，(豆腐塊可以切成三角形，小一點更入味）

2. 開始調料汁，生抽2勺

3. 蠔油3勺

4. 黃豆醬2勺

5. 白糖1勺，提鮮～

6. 研磨器4圈，如果用的不是研磨器，就半勺，調好後放置一旁，起鍋吧～

7. 紫洋蔥黃洋蔥，你有疑問對不對？黃洋蔥是水分大口感偏甜，紫洋蔥適合肉類燒烤偏辛辣，起鍋燒油，一點點油就可以了，加入洋蔥➕蒜末➕小米辣(我家沒了，你家有你整上！)

8. 1⃣️加入豆腐後，2⃣️放入你剛調好的料汁，3⃣️加一碗水，小火慢燉8分鐘

9. 加入少許白胡椒，輕輕一抖就好了，不要放多

10. 在家種的蒜苗砍下來！

11. 湯汁燉的濃稠後，加入少許雞精！再燜半分鐘，出鍋！

12. 蒜苗跟小蔥你不要糾結，蒜苗是真愛，哈哈我試過了，蒜苗更好吃！

13. 中式版本，家人都愛吃，鮮香口感香甜入味，女孩子愛吃甜的，可以調整，放糖多一點點，話不多說🤫，你可以去發揮了！

小貼士

ps: 1⃣️沒有雞蛋用澱粉2⃣️黃豆醬可換成沙茶醬，3⃣️生抽換成壽司豆撈醬油，4⃣️蒜苗換成香菜，這就又是全新口味啦