紅燒肉豆腐燜鍋
非常適合冬天的一道菜 炸好的豆腐搭配五花肉還有滷蛋 炒雞下飯
用料
| 五花肉 | 一斤到一斤半 |
| 豆腐 | 500g |
| 大料 | 兩個 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 姜 | 一塊 |
| 老抽 | 三小勺或兩大勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜苗 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 冰糖 | 兩粒 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 熟雞蛋 | 個人喜好 |
把豆腐切成一公分厚度的四方塊 每塊從中間斜切一刀 放入鍋中炸至兩面金黃 放入盤中備用
把五花肉切成兩釐米四方塊 涼水下鍋焯水至沸騰撈出
拿出炒鍋 放入適量油 姜塊下鍋熗鍋 五花肉下鍋 中火煸至表面微黃 依次加入兩塊冰糖 大料 桂皮 老抽 料酒 兌入適量熱水 燒開鍋後 放入煮熟雞蛋放入適量鹽 轉小火慢燉
燉30分鐘後 下入炸好的豆腐塊 再燉30分鐘
出鍋前放入胡椒粉 蒜苗 大功告成
![紅燒肉豆腐燜鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅燒肉豆腐燜鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
把五黃肉小火煸 表面微黃 這樣吃着不油膩～
