紅燒肉燜油豆腐
小時侯最愛吃爺爺做的這道菜
用料
| 油豆腐 | 10粒 |
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 八角 | 一個 |
| 幹辣椒 | 6個 |
五花肉切粒備用，油豆腐用開水燙一下再過涼水，大蒜對半切開，幹辣椒對半切開，薑切片 備用
熱油鍋，把五花肉，大蒜，薑片，一起下鍋加少許料酒爆炒變色，(肉比較肥的話先把肥肉多的下鍋炒出油再下瘦肉炒到肉變色) 然後倒入少許老抽，生抽，鹽，幹辣椒，八角翻炒，加水煮開換小火燜20分鐘
倒入瀝乾水的豆腐燜收汁，出鍋。
小貼士
肉下鍋前要瀝乾水不好容易濺哦
因爲已經加入醬油了，所以鹽不用放太多，味精也可以不用放了，掌握不好的小可愛建議少量多次，出國前嚐嚐鹹淡哦😯
