泡椒燜雞

能下三碗米飯的下飯菜，味道不輸給外面的餐館。

用料  

泡椒燜雞的做法  

1. 食材準備，菜椒和長泡椒切菱形狀。

2. 雞肉浸泡在清水中多次洗淨去掉血水，瀝乾後和泡椒薑絲蒜米一起放入鍋中。

3. 開中火，放入老抽，生抽，蠔油和冰糖，煮開後烹入少量啤酒，蓋上鍋蓋繼續小火燜煮。

4. 十五分鐘後開蓋拌一下，讓雞肉和湯汁上色均勻。

5. 開中大火收汁，放入青紅尖椒，與雞肉塊一起收汁，兩三分鐘左右。

6. 湯汁即將見底時關火出鍋。

7. 裝盤，微辣的泡椒雞塊就做好了，已經聞到了香味。