南乳蓮藕花生悶豬腳
我這個是做的量多的
如果不需要吃那麼多 可以減量
現在是吃蓮藕好時候
用料
| 豬蹄 | 1只 |
| 蓮藕 | 5節 |
| 生花生 | 5元 |
| 南乳 | 9塊 |
| 醬油 | 4勺 |
| 鹽 | 一點點 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 一大塊 |
| 蒜頭 | 兩瓣 |
| 桂皮八角香葉 | 適量一點點就可以 |
| 清水 | 克 |
| 白醋 | 5滴 |
| 老抽 | 適量2勺左右 |
南乳蓮藕花生悶豬腳的做法
蓮藕洗淨切塊 綽水備用
![南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第2張]( "南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第2張")
豬蹄切塊焯水備用 （焯水時放一點點白醋 ）
![南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第3張]( "南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第3張")
花生浸泡一到兩個小時
有條件可以把花生衣剝了皮去![南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第4張]( "南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第4張")
準備好以上四部驟的材料 然後熱鍋放油 放姜蒜香葉八角 然後 爆香
然後倒入豬蹄進行翻炒 爆香 然後再放入蓮藕然後翻炒 然後倒入適量的老抽 生抽 鹽 還有冰糖 還有南乳 進行翻炒均勻![南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第5張]( "南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第5張")
然後放入清水 沒過蓮藕豬蹄即可
然後進行悶煮 如果有高壓鍋 最好可以放入高壓鍋裏 壓一下 這樣容易入味燉棉一點點![南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第6張]( "南乳蓮藕花生悶豬腳的做法步驟圖 第6張")
小貼士
勺子的大小自己衡量 畢竟每個人的口味不一樣
可以一開始放一點點先 試一下味道不夠再進行調味🤗🤗🤗
