“黃燜雞”好吃有訣竅‼️醬和燜是關鍵.學會這個做法.出鍋比飯店還香‼️

用料  

“黃燜雞”好吃有訣竅‼️醬和燜是關鍵.學會這個做法.出鍋比飯店還香‼️的做法  

1. 雞清洗乾淨，斬成塊。

2. 香菇.土豆.青紅椒，切好備用。

3. 姜.蒜.切好備用。

4. 調個1:1:1的料汁：
   生抽1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺。

5. 油熱下冰糖小火炒至棗紅色。

6. 倒入雞塊翻炒上色，倒入調好的料汁和姜蒜，大火炒出醬香味。

7. 加入沒過雞塊的清水，大火燒開。

8. 倒入香菇，中小火燜10分鐘。

9. 再倒入土豆塊.鹽，中小火燜10分鐘。

10. 加青紅椒，把湯汁收至濃稠，即可出鍋。

11. “色香味”俱全！

小貼士

1.如果是幹香菇就要提前用水泡發。
2.新鮮雞肉可以不焯水.冰凍的要焯水。
3.不喜歡吃甜的可以少放一點冰糖。