牛腩燜夢卜

好吃，我家2歲的女兒吃得直點頭!

用料  

牛腩燜夢卜的做法  

1. 牛腩切大塊，焯水，洗淨控水

2. 鍋燒熱，加入薑片，蒜頭，不用加油

3. 加入焯過水的牛腩塊，番炒到燒乾水分

4. 加入醬油和柱候醬，番炒均勻

5. 加入沒過肉的開水，八角，香葉，蔥白，辣椒，少少冰糖，

6. 大火燒開，中小火一個半小時

7. 一個半小時後，牛腩會出好多油，把油撈出來，這是我撈出來的油

8. 一個半小時以後，肉開始變軟，但筋的部位還是有點硬，再煮半小時

9. 這個時候準備蘿蔔，去皮，洗淨，切塊

10. 加入蘿蔔，再大火燒開，中火一直把蘿蔔煮得軟爛

11. 大功告成，下鹽調味，加點蔥花或者香菜。

小貼士

牛腩的筋比較難煮軟，所以剛開始加水量要夠，火要慢。