螃蟹鹹蛋蒸肉餅

#廣東有一例特色菜叫鹹蛋蒸肉餅，我後期經過改良，加螃蟹進去，別有一番風味！

用料  

螃蟹鹹蛋蒸肉餅的做法  

1. 先把豬肉剁成碎末，最好選擇半肥瘦豬肉。

2. 把鹹蛋（蛋黃要捏碎）、薑片、油、鹽、生抽、糖、料酒，放進肉裏，一起攪拌。

3. 處理螃蟹，先把蟹鉗給摘下，免得被夾手，然後蟹殼卸下，把蟹的腮去掉，清洗乾淨，對半砍成兩塊。

4. 把蟹放在肉餅上面，在水開的時候放下去隔水蒸。

5. 蒸15分鐘即可。