地瓜蒸米飯

前幾天回孃家隔壁嬸婆教的 好久沒吃地瓜蒸米飯了 偶爾蒸一兩次還蠻好吃的 現分享給愛吃地瓜飯的廚友們

用料  

地瓜蒸米飯的做法  

1. 大米跟糯米混合在一起泡兩 三個小時 地瓜一個

2. 木蒸桶墊上蒸籠布開大火

3. 米洗淨

4. 舀兩勺米放入蒸桶中鋪平 大火蒸熟後再舀兩勺米進去再蒸熟 就是一層米熟了再放一層米直到米全部放完蒸熟

5. 燒壺開水

6. 蒸好的米飯倒入盆中滴幾滴芝麻油或花生油

7. 倒入比米高一點的開水

8. 不停的攪直到水基本被米吸收

9. 差不多沒水了燜二十分鐘

10. 燜好的米個個晶瑩剔透漂亮極了

11. 地瓜去皮

12. 用地瓜擦擦成絲

13. 蒸籠布洗淨鋪好一層米一層地瓜絲

14. 直到全部鋪完 蓋上蓋大火蒸十五分鐘 關火就可以啦

15. 這是蒸好的地瓜米飯