快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨

用料  

快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法  

1. 排骨焯水

2. 豆豉蒜瓣剁碎

3. 熱鍋放油，炒香豆豉蒜蓉。
   ***這道菜香不香這步是關鍵，炒豆豉蒜蓉排骨在蒸制時才能更好吸收香味。

4. 加入排骨拌一拌

5. 依次放入鹽、醬油、生抽、蠔油、糖，拌勻上盤，另開鍋蒸二十分鐘或高壓鍋十分鐘。我喜歡在煲飯時放入蒸架蓋上合適蓋子一起蒸，飯好了排骨也好了，省事😂😂
   ***排骨再入鍋炒，可以更好更均勻的讓排骨每個角落都包裹醬汁和蒜蓉豆豉，蒸出排骨連骨頭帶肉都非常入味

小貼士

帶***都是這菜們靈魂