蝦仁豌豆蒸水蛋

用料  

蝦仁豌豆蒸水蛋的做法  

1. 雞蛋和水攪拌在一起。
   【蛋:水比例是1:2】
   一般雞蛋是50毫升，就加入100毫升的水。這裏我用了兩個雞蛋，加了200毫升水。把雞蛋和水攪拌均勻，用個漏勺，倒雞蛋進一個鐵碟子。用個碟蓋着，大火蒸3-5分鐘。

2. 把蝦仁，豌豆放入鍋裏，加入少許水，鹽，雞粉。中火煮5分鐘。關火加入太白粉，快速攪拌，勾芡。

3. 把蝦仁，豌豆，汁，淋在蒸熟的雞蛋上。