蒸肉餅

用料  

蒸肉餅的做法  

1. 五花肉去皮切小塊剁碎，也可以用絞肉機，香菇泡軟，香菇水不要倒掉留用，馬蹄切皮備用。

2. 肉餡加入少許鹽，醬青，麻油，胡椒粉拌均勻，馬蹄，香菇切碎不用太碎備用。

3. 肉餡加入切好的馬蹄，香菇，2湯匙澱粉，少許之前泡香菇的水，用筷子順時鐘攪拌均勻備用。

4. 把拌勻的肉餡平鋪在盤底。怕粘盤可以在盤底塗一點油。

5. 放進鍋裏蒸20分鐘，關火燜5分鐘。

6. 撒上蔥花趁熱上桌。

小貼士

澱粉不用加太多一點點就可以了。
不加水就加1粒雞蛋，可以撒一點豆豉在肉餅上面。