泡椒蒸魚頭

因爲自制泡椒非常好吃，所以想吃蒸魚頭，下雨天叫美圖外賣買的菜送上門的。

用料  

泡椒蒸魚頭的做法  

1. 1、把魚頭對半切（買魚時已經切好），清洗乾淨。因爲家裏料酒剛好用完了。把家裏已經放過期的啤酒開了一罐倒入盤中，把魚頭放進去泡15分鐘。然後用水沖洗乾淨，放蒸盤備用。
   2、姜切絲，往魚頭裏各種塞，撒點鹽抹均勻，把泡椒鋪滿魚面。
   3、蒸鍋裏水開後，把魚放進去中大火蒸10分鐘。
   4、蒸好出鍋，把蒸出來的汁倒出一部分。
   5、把蔥花鋪在上面，起火鍋裏熱油，把熱油倒在蔥花上，上菜。
   6、魚肉非常嫩。