daogrs M6s搪瓷蒸烤箱：核桃可可麪包

用料  

daogrs M6s搪瓷蒸烤箱：核桃可可麪包的做法  

1. 製作機器：daogrs M6s搪瓷蒸烤箱

2. 核桃用擀麪杖壓成小顆，備用。酵母用配方中的少量水化開後，除核桃外所有材料混合在一起，用刮刀拌成一份比較溼的麪糰，再加入核桃碎混合均勻，蓋好保鮮膜，室溫（30℃-35℃）發酵1小時

3. 在案板上撒上乾粉，倒出麪糰，雙手沾粉，把麪糰拍成一個長方形

4. 然後左向右折到2/3處，右邊再摺疊過去在麪糰上，用手稍微拍一下，上向下折到2/3處，下面再摺疊過去在麪糰上

5. 繼續室溫（30℃-35℃）發酵40分鐘

6. 案板再撒一些乾粉，把發好的麪糰小心地轉移在案板上面，輕輕拍成3-4cm左右厚度的長方形，用刀平均切成3份

7. 雙手各拿着一段的兩頭，扭一扭整形，放在墊了油紙的烤盤上，蒸汽烤箱的水箱加滿水，把烤盤放入中層，選擇”發酵”功能模式，設定時間40分鐘，溫度35℃，啓動程序，進行最後一次發酵

8. 程序結束後，把麪包拿出來，繼續選擇“嫩烤”功能模式，設定溫度180℃，啓動程序，當溫度達到180℃，把麪包放入下層，烤25分鐘左右即可

小貼士

1、這是一款無油無糖的鹹口麪包，非常適合健身人士食用
2、核桃用烤箱烤出香味再用，味道更佳
3、冬季室溫低，可以使用蒸汽烤箱的“發酵”功能模式，進行麪糰發酵