一學就會零失誤的雲腿蒸白菜

97年工作緣故在雲南住了一年多，當地人最爲喜愛的肉品就是宣威火腿了，最早了解宣威火腿源於它與金華火腿都是吊湯的最佳食材，可是在雲南當地宣威火腿可是有着多樣變化的一種食材，可以炒食、蒸食、煮食甚或生食，今天我的這道菜做法就採用了最原始的蒸制，還原本身食材最原始的味道。

用料  

一學就會零失誤的雲腿蒸白菜的做法  

1. 白菜洗淨切塊，宣威火腿切薄片碼在白菜上面，放少量鹽即可因爲火腿在醃製時已經有很多鹽分了。

2. 大火上氣蒸制20分鐘左右即可，這道菜整體的感覺就是火腿的本香隨着蒸制的同時滲透到白菜裏面，白菜的清甜伴隨肉的油香吃進嘴裏一點也不膩，搭配米飯口感十分贊哦。