蠔油蒸翅根

快手菜，下飯

用料  

蠔油蒸翅根的做法  

1. 雞翅根洗淨瀝乾

2. 香菇木耳加水泡發，因爲我用的是很 mini的香菇，泡發速度比較快。

3. 翅根切小塊，我一般一個翅根切兩塊。加適量料酒、蠔油、鹽、薑絲醃製二十分鐘。

4. 切好一根香腸，準備少許冰糖

5. 最後將所有材料混合抓勻，再加適量鹽。

6. 蒸鍋水開後，中到大火蒸15分鐘。蒸熟後撒蔥花起鍋。

小貼士

切雞塊要用斬骨刀快速乾脆切斷，這樣不會有小碎骨，孩子吃的時候就不怕木耳裏面藏着小碎骨。準備好所有材料，泡發醃製的過程中可以先燒別的菜。我口味比較清淡，所以沒有另外加老抽，糖也加得不多，重口味的話自己再加。這次買的某字香腸很肥，所以就加了一根。