魚乾蒸臘肉
幾乎每年秋冬季節我家都會曬臘味，小時候是，現在也是。
原因無他，只因臘味甘香可口，最是回味！而且容易儲存，放冰箱可以吃上一段時間，
碰巧沒空買菜的日子，也能簡單快婕的爲家人送上可口的菜餚，一舉多得也～～
用料
| 二鍋頭 | |
| 五花肉 | |
| 五香粉 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 姜 | |
| 蒜茸 | |
| 砂糖 | |
| 魚 | |
| 料酒 |
魚乾蒸臘肉的做法
臘肉：五花肉切長條狀洗乾淨後瀝乾水
加五香粉、二鍋頭、老抽、生抽、鹽、姜蒜茸、砂糖拌勻
放冰箱冷藏醃一天，拿出用繩子穿起掛在通風處吹至乾硬
魚乾：魚洗淨去鱗吸乾水份，加鹽醃入味即可掛起風乾
所有調味份量請根據肉類的份量和個人口味適當增減）
蒸制：魚乾、臘肉切件，放盤中碼好，鋪上薑絲
倒入少許生油、生抽、砂糖、料酒，入鍋蒸10分鐘即可
