01-自制披薩-上班族必備技能

食譜坊烤箱食譜 3.08W

公司一位同事偏愛吃披薩，我自己又喜好倒騰製作美食。
一般週六週日，在宿舍都會製作一次披薩。
披薩的主要原材料：肉（我用的是培根），還有芝士（馬蘇裡拉芝士），其他喜好的蔬菜。
整個披薩的製作成本很低，簡直美味，又實惠！
這次的標準是按照一個8寸的量，可以滿足2個人一次食用！
注意：
考慮到有些人可能沒有計量的工具，我用料方面的描述，儘量的具體形象些！

用料

高筋麵粉	120g（兩倍饅頭）
低筋麵粉	60g（饅頭大小）
水	100g（適量）
橄欖油	15g（適量）
黃油（面更韌性）	10g（適量）
白糖	10g（兩個瓶蓋）
酵母	3g（）
鹽	3g（適量）
番茄醬	20g（適量）
洋蔥塊/條	1個（適量）
豆角塊	20小塊（適量）
培根（片）	20小片
芝士條	麵餅2層的量
豬肉碎泥（可不加）	一層
雞蛋	1個

01-自制披薩-上班族必備技能的做法

和麵：這個步驟需要高筋麵粉和低筋麵粉按照2:1混合，加入雞蛋，黃油，白糖，鹽，牛奶，酵母粉，將面柔至有韌性後，用保鮮膜包好。在溫度偏低時，可以將其放在燒好的熱水上，用水蒸氣的餘熱，對面團發酵，大約20分鐘！（注意時間別太長，否則容易變酸）
麵糰發酵中
發酵好的麵糰，可以用擀麵杖製作為圓形的餅胚！
均勻的塗抹上番茄醬，之後鋪上一層芝士。注意：一定記得鋪上一層芝士，否則直接放上的蔬菜和麵團粘結不緊的！
放置各種蔬菜和肉片，根據喜好放置就可！
最後在加上一層芝士片
然後放到已經提前，預熱10分鐘，200度的烤箱中。上下火烤30分鐘！就可以啦
香濃美味的披薩就做好了，可以配合小米南瓜粥，一頓健康美味的晚餐就可以開始了！