土豆咖哩雞蓋飯 食譜坊 咖哩食譜 1.28W 大中小設定文字大小 2人份用料 用料 咖哩 3塊 土豆 2個 胡蘿蔔 1根 雞腿 1只 蔥白 6段 姜 4片 蒜 3瓣 米飯 2碗 土豆咖哩雞蓋飯的做法 將雞腿切塊，冷水焯，煮沸撈起過冷水放置（過冷水是為了使雞肉更加鮮嫩。 將土豆，胡蘿蔔切丁，備好蔥薑蒜。 開始入鍋：倒入油，放入蔥薑蒜，煸炒出香味，倒入雞腿塊，大火翻炒至焦黃，倒入土豆，胡蘿蔔翻炒，加油，繼續翻炒。 加入水，沒過雞肉，蓋上鍋蓋燉煮，使土豆，胡蘿蔔更加軟糯入味。水沸後，加入3塊咖哩，改中小火，不停攪拌，避免粘鍋，加入少許鹽，雞精，白糖，根據個人喜好，勾芡至合適濃度，出鍋！ 小貼士咖哩的選擇尤為重要 TAG標籤：咖哩雞 土豆 好吃 蓋飯 土豆咖哩雞蓋飯 #
