家庭版漳州麻餈

因為很愛吃漳州麻薯 又沒辦法每次都跑去買

就自己在家研究看看 口感很不錯 家裡人吃了都說像 哈哈哈 滿滿成就感

包裹在麻餈裡的白糖大家可以去某寶買 糖霜 做烘培用的 因為是臨時做的 所以沒有買 就用家用的白糖攪拌 不影響口感

最近看了一個短視訊裡面用葡萄糖代替白砂糖的 吃起來會有清清涼涼的感覺 大家可以試試

用料  

家庭版漳州麻餈的做法  

1. 糯米粉裡倒入適量的水 攪拌至粘稠狀無顆粒 蓋上保鮮膜 扎幾個小孔 燒開水 中小火 上鍋蒸20分種左右

2. 不確定裡面熟不熟的 能粘住筷子就表示熟

3. 餃子皮擀薄中間劃兩刀 炸至兩面金黃即可

4. 放涼 放入袋子裡擀碎加入白糖攪拌均勻

5. 一次性手套抹點油  拿一措麻餈 壓扁 把脆脆炸餃子皮包入 包的手法隨意 能包裹起來就行

6. 外面裹上熟的花生碎和黑芝麻碎(因為家裡沒有黑芝麻所以沒加)

7. 成品啦😋