立夏食譜：核桃殼煮雞蛋（陳允斌）

摘自陳允斌老師公眾號

功效：

補氣、健脾、固腎。這樣吃，到了夏天熱的時候，不容易被暑熱傷身。

允斌叮囑：

剝核桃時，中間分隔核桃仁的木質隔膜留下，與核桃殼一起入鍋煮。
不喜歡醬油可以不放，但要放鹽。鹽在這個方子裡可以起到藥引子的作用，引藥性入腎經。

女性經期不要服用

用料  

立夏食譜：核桃殼煮雞蛋（陳允斌）的做法  

1. 1.核桃殼加清水泡半小時。
   剝核桃時，中間分隔核桃仁的木質隔膜留下，與核桃殼一起入鍋煮。
   

2. 2.大火煮開，轉小火煮1個小時，晾涼（如不晾涼就放雞蛋，容易煮裂)。

3. 3.將整隻雞蛋(不用去殼)放入晾涼的核桃水內，加入適量醬油和鹽，煮6、7分鐘。
   
   4.用勺子將雞蛋殼敲出網狀裂縫，以便入味。
   
   5.繼續煮10分鐘，關火起鍋。
   
   6.浸泡一晚上，第二天吃，雞蛋會更入味。

小貼士

1.如果喝湯，少放鹽個醬油。
2.一次可以多煮一些放冰箱冷藏三天內吃完。
3.立夏後最好連續吃15天。
4.個別反應會便祕。
5.核桃水下次煮還可以用，但要再加一些新的核桃殼。