核桃殼煮雞蛋（固腎食方）

這個方子是陳允斌老師的《吃法決定活法》書中提到的，是立夏時節的固腎食方。自己跟著方子做，原來核桃殼煮雞蛋很香的。
這個方子的功效是：補氣、健脾、固腎，預防夏季暑熱傷身。

用料  

核桃殼煮雞蛋（固腎食方）的做法  

1. 1.核桃殼洗淨，放鍋中，加清水泡半個小時。
   

2. 2.大火煮開，轉小火煮1個小時，晾涼。

3. 3.將整隻雞蛋（不用去殼）放入晾涼的核桃水內，按自己口味加入適量醬油和鹽，大火煮開，轉小火煮6,7分鐘。
   
   4.不要關火，用勺子將雞蛋殼敲出裂縫，以便更好地入味。
   
   5.繼續煮10分鐘，關火起鍋。
   
   6.浸泡一晚上，第二天吃，雞蛋會更入味。

小貼士

1.剝核桃時，中間分隔核桃仁的木質隔膜一定要留下，與核桃殼一起入鍋煮。

2.鹽一定要放，在這個方子裡鹽是起到藥引子的作用，引藥性入腎經。

3.在立夏節氣15天中可以每天吃。

4.女性注意避開經期。