就地取材的每日堅果烏米紅糖八寶飯

為屯年貨，被迫清理冰箱冷凍室，給各種需要冷凍儲存的食材騰空間。最後只好翻出了清明時做好冷凍的瓶裝烏飯汁，做點什麼消耗掉它吧。
既然是準備過年食品，那就做個烏米八寶飯吧。可是家裡沒有豆沙餡，沒有各種配料果脯，沒有豬油，那怎麼辦呢？靈光一閃，就地取材，從過年零食禮包中挑出了兩袋每日堅果，加上家裡的幾粒大棗和桂圓肉，幾根山楂條，來做個“每日堅果烏米紅糖八寶飯”吧🤗

用料  

就地取材的每日堅果烏米紅糖八寶飯的做法  

1. 烏飯汁一瓶。

2. 泡入兩杯米（約400g），浸泡一夜。

3. 取每日堅果兩小袋。

4. 紅棗兩粒，洗淨去核，一粒棗剪成四塊。山楂條切小塊。與每日堅果一起備用。

5. 烏米飯蒸熟最好，但我偷懶只用了電飯鍋煮飯。

6. 取一隻大碗，鋪上保鮮膜，膜內略刷一點點色拉油。然後在將紅棗等果仁配料在碗底排列好。

7. 放上一層烏米飯，注意不要弄亂果仁的造型。

8. 完全覆蓋了果仁之後，壓平，撒上一層紅糖。

9. 再撒上山楂條和部分剩餘的果仁。

10. 將剩餘的午飯覆蓋上去，壓平。

11. 用保鮮膜把八寶飯包好。

12. 調整好形狀，放入冰箱冷凍。可以儲存較長時間。

13. 食用時取出八寶飯，拿掉保鮮膜，倒入盤子，上鍋蒸透。

14. 取材簡單，造型完美，口味獨特，又有著烏飯清香的八寶飯很受歡迎。