原味華夫餅

早餐，做一款軟軟的小餅，搭上一些酸奶和堅果，配一杯牛奶，讓一整天都充滿元氣呀！

用料  

原味華夫餅的做法  

1. 食材：雞蛋1個，低筋麵粉60g，牛奶60ml，安佳淡味黃油10g，細砂糖10g

2. 蛋清、蛋黃分離

3. 黃油隔熱水化開
   
   tips：這裡用到的黃油是淡味動物性黃油，也就是無鹽黃油，也可以替換成等量的玉米油、橄欖油等

4. 蛋黃中加入牛奶、融化的黃油，攪拌均勻

5. 篩入低筋麵粉

6. 攪拌至無顆粒狀

7. 細砂糖分兩次加入蛋清中，打蛋器高速打發蛋清
   
   tips：第一次加糖是打發蛋清前加，待蛋清打至氣泡細膩時，加剩下的細砂糖

8. 打至蛋白霜有明顯紋路，提起打蛋器有小尖峰

9. 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻

10. 預熱好的華夫機，倒入適量麵糊
    
    tips：加黃油的話，華夫機不需要刷油；如果是用玉米油和橄欖油，華夫機需要刷少量油

11. 蓋蓋，時間大約是一個指示燈亮滅的時間

12. 烙至華夫餅的兩面金黃即可
    
    tips：具體時間根據自家華夫機來定

13. 放一些酸奶，撒一些乾果，寶寶的主食就搞定了。這也是我和我家晨熙寶寶常吃的餅子之一了，做起來快，還好吃！

小貼士

打發蛋清是可以讓華夫餅更加鬆軟，就不需要新增泡打粉了。